[алиса777]

Последние сутки аЦЦки страдаю, так как меня раздирают противоречивые желания
Очень, вот просто очень хочу испечь к новому году сладкое печенье - с мёдом и специями. Не то, чтобы я была хорошим пекарем, да и внешний вид моих стряпушек меня категорически не удовлетворяет, но вот хочу испечь! А с другой стороны - мне велено врачами худеть. Я и похудела где-то килограммов на восемь с лета. Правда, похудение идёт у меня весьма небыстро.А если я ещё и печенье начну есть в праздники, то, боюсь, вес не только не снизится, а, наоборот, прибавится. И что тут делать, спрашивается? Даже не знаю, что приготовить к Новому году, чтобы не было уныло за столом. И чтобы потом мне не было мучительно больно на набранный вес
А вообще кто-то уже запланировал, что хочет приготовить к Новому году и Рождеству?)))

@темы: риалити-лайф

Comments

[Estreya]

Хочешь испечь - пеки. Скормишь семье и сотрудникам, если сама не хочешь есть ))) А вообще, по-моему, за один праздник не потолстеешь - если нельзя, но очень хочется, то чуть-чуть можно. Ключевое слово при этом - "чуть-чуть"
8 кг с лета?! Ни фига себе "не быстро"! *смотрю на себя - "зимнего котика"* )))
Я думала готовить утку с яблоками - она у меня есть, мне свекр подогнал, но, наверное, я ничего не успею готовить )) Мы уезжаем, опять во Львов, вернёмся 31 декабря. Так что готовить, по-моему, будет мама
А на Рождество же кутью надо готовить! У тебя крестники есть?

[алиса777]

Estreya,

А вообще, по-моему, за один праздник не потолстеешь - если нельзя, но очень хочется, то чуть-чуть можно. Ключевое слово при этом - "чуть-чуть"

Так вот я и боюсь не удержаться в рамках "чуть-чуть" Или начав по "чуть-чуть" постепенно начну позволять себе лишнего.

8 кг с лета?! Ни фига себе "не быстро"!

У меня выходит где-то по два килограмма в месяц, а эндокринолог говорит, что надо худеть на четыре кг в месяц. Но мне очень трудно так худеть - я начинаю нервничать из-за каждого куска и впадаю в крайне дёрганое состояние. Мне сказали, что жировая ткань выделяет гормоны, которые влияют на репродуктивную систему, и нейтрализовать это влияние можно уменьшением количества жировой ткани в организме. И будто бы даже женщины, страдающие кровотечениями, похудев на 10-12 кг, переставали кровить.

*смотрю на себя - "зимнего котика"* )))

Зимние котики - это очень красиво! Если даже эти котики - люди

Я думала готовить утку с яблоками

А я, наверное, не умею готовить ни уток, ни гусей - утки как-то получаются, на мой вкус, жирные, а вот гуси, наоборот, сухие
Я очень индюшатину люблю)) Хотя, конечно, я не ела ни перепелов, ни рябчиков, ни прочих изысканных птиц)))

У тебя крестники есть?

Как-то пока нет. Но, дай Бог, будут))

А на Рождество же кутью надо готовить!

Эта которая из риса с изюмом? А разве её не только на поминках едят?

[Estreya]

4 кг в месяц - не представляю, это тогда вообще ничего не надо есть
Мне кажется, если быстро сбросить вес - он так же быстро и наберётся. А вот медленно, но верно - самое то. Не знаю, могу ошибаться.
"Зимний котик" - я имею в виду, что я вес набрала на зиму, как котик )))
У меня свекр держит индоуток, и периодически снабжает ими нас )) Я тушила кусками в мультиварке, с яблоками и медом, получилось вкусно, даже ребенку понравилось. А свекровь делает в фольге - запекает в духовке, и тоже медом обмазывает, вкууусно получается. Но да, это жирная штука, но яблоки компенсируют жир.
Кутья - нет, это не из риса, это из пшеницы. На поминках едят что-то похожее из риса, но не то. У нас даже готовые смеси для кутьи уже продают, вчера видела в супермаркете. Готовят и из риса, но это неканон ))) Кутья - это пшеница с изюмом, орехами, любыми сухофруктами и медом. Можно добавить мак.
style.nv.ua/ukr/amp/jak-prihotuvati-kutju-na-ri...
Считается, что крестники должны на Рождество приносить кутью своим крёстным, и получать в ответ подарок. Я сейчас ломаю голову, что подарить своей крестнице )))

[Estreya]

О, смотри:

[fundo]

алиса777, если любишь индюшатину, запеки индюшатину!
можно не целую тушку. ато долго это, аножки запечь
сначала овтарить в ароматном бульоне час-полтора в зависимости от размера ножек,а потом часик запекать в духовке
она тогда и сочная, и с корочкой. и вкусная!
к индюшатине можно соус какой-нить сложный забубенить
и индюшачья нога солидно так выглядит на столе. не чета жалким куриным голяшкам))

еще можно язык сварить
банально и просто, а вкусно неимоверно

[Анж - Мать Забвения]

Печь надо обязательно) Вопрос только в том, с кем им потом поделится, что бы не набрать вес обратно

[алиса777]

Estreya,

4 кг в месяц - не представляю, это тогда вообще ничего не надо есть

Ну, это около 1200 ккал в сутки. Достаточно строгая диета. Думаю, что чисто физически я бы смогла её выдержать, но у меня тогда возникает что-то вроде невроза на почве того что я ем, сколько я ем и проч. Не надо мне такого(((

Мне кажется, если быстро сбросить вес - он так же быстро и наберётся. А вот медленно, но верно - самое то.

Я тоже так думаю! Уж не знаю, насколько это верное мнение. Но я хочу в это верить)))

я имею в виду, что я вес набрала на зиму, как котик )))

Марсель упитался на зиму? Он ходит гулять или теперь всё время дома?)

Кутья - нет, это не из риса, это из пшеницы. На поминках едят что-то похожее из риса, но не то.

Аааа, я поняла))) У нас такое блюдо на Рождество называют сочиво. Про готовые смеси для сочива я не слышала. Наверное, надо посмотреть в магазинах здорового питания и церковных лавках.
А ты из готовой смеси варить будешь или сама ингредиенты наберёшь?
У нас просто семья не религиозная, вот мы и никогда не готовили кутью/сочиво на Рождество раньше.

fundo,

сначала овтарить в ароматном бульоне час-полтора в зависимости от размера ножек,а потом часик запекать в духовке

А перед запеканием чем обмазать лучше?)) А то я раньше индюшатину не запекала

к индюшатине можно соус какой-нить сложный забубенить

Ох, с соусами у меня неважно

и индюшачья нога солидно так выглядит на столе. не чета жалким куриным голяшкам))

Это дааа!!!))

Я вообще индюков люблю - они большие и красивые, а ещё индюшки, когда зовут цыплят, так нежно квохчут
Хотя встретиться с разозлённым индюком я никому не желаю

Анж - Мать Забвения,
Отличный совет))))
Короче, чего я решила - на днях должен быть готов анализ на лептин, и вот если он более-менее в норме, то постараюсь испечь, а вот если повышен, то лучше воздержаться от выпечки.

[Estreya]

Марсель толстый и красивый ))) На улицу гулять выходит, но недалеко и ненадолго. Спит в доме, причем где попало - все стулья в его шерсти, и диван. И комод, и компьютерный стол )) Недавно лёг на клавиатуру и послал по вайберу сотруднику мужа шифровку из нолей и единичек )) Сообщение в двоичном коде )))

О, у вас тоже готовят кутью, только по-другому называется! Я, наверное, буду готовить из отдельных ингредиентов - так интереснее, можно добавить что хочешь - курагу, цукаты, сушёную вишню, будет вкусно! А может, куплю набор, но ещё что-нибудь добавлю обязательно!
Ты молодец, что так держишь себя в руках и целенаправленно худеешь.

[Estreya]

Оффтоп: скачала себе в телефон несколько песен украинской группы Vivien Mort, и, когда я слышу "У тебе і в мене 4 хвоста на двох, при чому у тебе їх три, а у мене один. Сили небесні, з ким я зв'язалася!", всегда вспоминаю твой перевод БрэдоРанов-лисиц, "кицунэ би" )))
Если интересно, найди Vivien Mort - Персефона.

[Nicht Schuldig]

хочу испечь к новому году сладкое печенье - с мёдом и специями.

можно поискать рецепты из овсяной муки (или вообще хлопьев), из рисовой муки, без добавления пшеничной и без масла!

Можно забубенить чего-нибудь из тыквы или моркови - это если малокалорийного охота.

Если не печь, а чтоб симпотно и не очень "жирно", можно сделать торт-желе из молока, или сметаны, или сливок))), или сгущенки (особенно вареной - красивый цвет, мало мороки и вкусно!), а если все уделать шоколадным ганашем, будет вообще

Я очень индюшатину люблю))

можно отбить куски филе грудки и нафаршировать черносливом или курагой, сделать такие рулетики.

Можно их этого филе сделать фарш и приготовить котлеты "птичьи гнезда", а можно по их мотивам, но без яиц, а с кусочком помидорки, сыра, кругляком ошпаренного лука!

А можно просто кусочками потушить в сливках или кокосовом молоке!

А перед запеканием чем обмазать лучше?))

медом)))) В процессе запекания можно поливать апельсиновым соком, получается очень душевно)))))

Но, все что так жарится в духовке, как по мне, так чадит, брызгает и потом пахнет горелым

Ох, с соусами у меня неважно

самую простецкую бешамельку можно заварить)))) Или грибы потушить, да блендернуть со сливками. Ну, или помодней, бульон с красным винищем (только где взять нормального, чтоб язык потом был не в гуаши))))))

Вообще, главное настрой!!!!!! - можно и омлет с овощами (хорошо-хорошо, для тех кто в танке - фриттату) приготовить так, что помниться будет до следующего Нового года!!!

[Nicht Schuldig]

Можно вдогонку немножко офтопну))))

печенье - с мёдом и специями.

в прошлом году пекла имбирные пряники (рецепт из инета, немного модифицированный))))) и имбирное печенье (рецепт с сайта Ю.Высоцкой вроде) - ароматные, вкуснючие, красивые! Тесто удобное в работе!, но!!!! Есть могучее "НО" если есть склонность - то вызывают (особенно пряники) такую изжогу, что полный пердимонокль))))))) Видимо из-за меда и имбиря!
Фотки сюда вставить не смогла(((( - глянь в почте!

[Анж - Мать Забвения]

и вот если он более-менее в норме, то постараюсь испечь, а вот если повышен, то лучше воздержаться от выпечки.

алиса777, буднем надеется он в норме)

[алиса777]

Estreya,
какой у тебя котина! Прямо котище)))
Я маме показала, она сказала: Вот это кот!")))
Наверное, у вас по участку тянутся цепочки марселевых следов)) А другие коты заходят?

Я, наверное, буду готовить из отдельных ингредиентов - так интереснее, можно добавить что хочешь - курагу, цукаты, сушёную вишню, будет вкусно! А может, куплю набор, но ещё что-нибудь добавлю обязательно!

А крупу на неё надо брать как на кашу или какую-то совсем особенную?

Ты молодец, что так держишь себя в руках и целенаправленно худеешь.

Меня напугали сильно! Я очень боюсь рецидива. А кроме того, просто интересно как я могу выглядеть. Я всегда выглядела одним образом, а, оказывается, могу иначе. Интересно!

"У тебе і в мене 4 хвоста на двох, при чому у тебе їх три, а у мене один. Сили небесні, з ким я зв'язалася!", всегда вспоминаю твой перевод БрэдоРанов-лисиц, "кицунэ би" )))

Я очень рада, что этот текст помнят! Мне очень-очень приятно)))) Надо бы и мне перечитать его, только я файл найти не могу у себя на компе. У тебя не осталось этого текста с иллюстрациями? Амелия тогда нарисовала к нему чудные арты)))

Если интересно, найди Vivien Mort - Персефона.

Надо послушать! Потому что Брэд да, он в том фике именно что "с кем я связался")))

Nicht Schuldig,

Можно забубенить чего-нибудь из тыквы или моркови - это если малокалорийного охота.

Из моркови? Это тогда с манкой печь надо?

Если не печь, а чтоб симпотно и не очень "жирно", можно сделать торт-желе из молока, или сметаны, или сливок))), или сгущенки (особенно вареной - красивый цвет, мало мороки и вкусно!)

Ой, звучит очень заманчиво! А ты не подскажешь опробованный рецепт?

можно отбить куски филе грудки и нафаршировать черносливом или курагой, сделать такие рулетики.

Можно их этого филе сделать фарш и приготовить котлеты "птичьи гнезда", а можно по их мотивам, но без яиц, а с кусочком помидорки, сыра, кругляком ошпаренного лука!

А можно просто кусочками потушить в сливках или кокосовом молоке!

Блин! Столько отличных идей мне уже предложено))))) Я ленивая, на диете и с больным желудком

Есть могучее "НО" если есть склонность - то вызывают (особенно пряники) такую изжогу, что полный пердимонокль))))))) Видимо из-за меда и имбиря!

Да ты что! А у нас с мамой как раз склонность к изжоге... Хорошо, что ты предупредила!

Фотки сюда вставить не смогла(((( - глянь в почте!

Посмотрела! Это ты сама такую красоту испекла?)))

Анж - Мать Забвения,
да, будем надеяться!)))))

[Nicht Schuldig]

Из моркови? Это тогда с манкой печь надо?

можно с манкой, можно с овсяной мукой, можно с рисовой - это, если надо снизить калорийность и добавить пользы)))), а можно и с пшеничной мукой.

Я ленивая, на диете и с больным желудком

- тарелку овсянки и в люлю в 22.00

Посмотрела! Это ты сама такую красоту испекла?)))

Естессно)))) На самом деле это не сложно. Тесто, действительно, получается замечательное (мы его "отлежали" в холодильнике, как положено - для усиления ароматов))))), с ним очень легко работать - раскатывается любой толщины, формочками нарезал - печется довольно быстро. Глазурь сверху шоколадная "Haas" - вкусная)))), густеет быстро, и на нее легко липнут и хорошо держатся все эти декоративные фентифлюшки)) Я делала в первый раз - все получилось)))

Печенюги (их нет на фото) тоже вкусные, получаются как очень нежное, рассыпчатое курабье - но!!!! Жирненькое, мама не горюй)))))

Ой, звучит очень заманчиво! А ты не подскажешь опробованный рецепт?

Я очень люблю желейные торты, и делала много разных. Последний, был как раз со сгущенкой)) - если надо дам рецепт, конечно!!

[Estreya]

Да, Марсель ходит по всему участку, и не только по нашему )) С одной стороны от нас собаки, там сильно не походишь, зато с другой - стерилизованная кошка, и он этот участок считает тоже своим )))
А в торце огорода примыкает участок, где иногда выпускают из вольера немецкую овчарку Берту. Недавно выхожу из дома и слышу какой-то шум с той стороны. Смотрю - бежит со всех ног Марсель, прижав уши, а за ним - Берта, с азартом, но виляя хвостом )) Марсель перемахнул через забор (сетка Рабица), пробежал немножко по инерции по дорожке, потом сел, посмотрел на меня, и, оглядываясь на Берту, начал громко рассказывать и жаловаться: "Ты видела? Видела? Представляешь, какой кошмар!" )))
Другие коты заходят только весной или в начале лета. Тогда, бывает, приходится ночью выбегать и разгонять - орут друг на друга, сволочи!

Крупу на кутью беру обыкновенную пшеницу, как на кашу.

Ты, наверное, уже выглядишь совсем по-другому - ещё бы, 8 кг сбросить!

Текст с иллюстрациями - а разве его нет на соо БКпр? Текста именно со встроенными иллюстрациями у меня нет, но есть отдельно сохраненные иллюстрации. Если тебе надо, скину.

Желейно-сметанный тортик мама делает, очень вкусный. Она делает с клубникой, летом, но, вроде, можно и с чем-то другим. Нашла вот рецепт:
0,5 л сметаны смешать с 1 стаканом сахара и ванилином. 25 г желатина растворить в 1 стакане воды, остудить и влить тонкой струйкой в сметану, перемешать. Форму прострелить пищевой плёнкой (или просто полиэтиленовым пакетиком)), выложить ягоды (клубника, малина, банан и др) и залить сметанно-желатиновой массой. Поставить в холодильник на 3 часа. Потом перевернуть на блюдо и снять плёнку.

Nicht Schuldig, ты такие интересные идеи подаёшь! Мне тоже нравится!

[Nicht Schuldig]

ты такие интересные идеи подаёшь! Мне тоже нравится!

Завсегда, с превеликим удовольствием)))) Я, вообще, люблю готовить и очень люблю всякие кулинарные эксперименты)))

[алиса777]

Nicht Schuldig,

это, если надо снизить калорийность и добавить пользы))))

надо! Лептин у меня совсем нехорош((((

тарелку овсянки и в люлю в 22.00

Знаешь, это очень даже неплохо было бы, будь в доме и на улице тихо)))
Один из самых лучших моих Новых годов так и прошёл! Это было в первой половине девяностых, мы поехали к бабушке за город, и в восьмом часу вечера вдруг погас свет. В итоге я легла спать в восемь и так славно выспалась, что помню об этом вот уже двадцать с лишним лет)))

Последний, был как раз со сгущенкой)) - если надо дам рецепт, конечно!!

Вышли, пожалуйста))) Вдруг мы его сделаем) В воскресенье пообщаюсь с врачом насчёт того, насколько у меня завышен показатель лептина - может, мне всё-таки можно будет чем-то лакомиться)

Я, вообще, люблю готовить и очень люблю всякие кулинарные эксперименты)))

Молодец)))

Estreya,

посмотрел на меня, и, оглядываясь на Берту, начал громко рассказывать и жаловаться: "Ты видела? Видела? Представляешь, какой кошмар!" )))

Бедняга))))

Другие коты заходят только весной или в начале лета. Тогда, бывает, приходится ночью выбегать и разгонять - орут друг на друга, сволочи!

Ох, и горластые же они! Как говорил мой папа: "Вроде малый зверь, а горластый!"))

ещё бы, 8 кг сбросить!

Чувствуя я, что мне дальше придётся сбрасывать вес Мама у меня очень сокрушается: "Ты, наверное, всё время голодная! И разве это полезно - так худеть? Скушай что-нибудь "

Если тебе надо, скину.

Скинь, пожалуйста! А то я, боюсь, буду так долго тянуть с этим, что ничего в итоге не скачаю и не прочитаю

За рецепт спасибо)))) Со свежей ягодой, думаю, вообще пальчики оближешь!))))

[Estreya]

алиса777, на БКпр всё ещё можно скачать весь файл со всеми иллюстрациями - я проверила: wkinru.diary.ru/p188112206.htm

[алиса777]

Estreya,
скачала)))
спасибо тебе большое)))))))))))

[Estreya]

Алисонька, это тебе спасибо за твою работу - качественный перевод. Без тебя я, и многие другие, я думаю, эту историю бы не прочитали. Не говоря уже о том, что не было бы этих замечательных иллюстраций.

[алиса777]

Estreya,
я очень рада, что эту историю не просто прочитали, но помнят! Она такая наивно-сказочная, самая-самая заря нашего фандома!
Я, честно сказать, немного боюсь перечитывать свои переводы - вдруг они мне покажутся слабыми. Наверное, надо всё же что-то прочесть
Иллюстрации Амелии просто чудо))) Они как и сама эта история - чувственные, но в то же время трогательно-чистые)